Bowl of Happiness ­čĺĽ- einfaches Buddha Bowl Rezept – gesund – high-protein – vegan ­čî▒

Hallo meine Lieben,

nach laaaaaaanger Zeit melde ich mich auch mal wieder bei euch. Nach anstrengenden letzten Monaten habe ich die 12. Klasse erfolgreich abgeschlossen und bin gut in meine letzten Sommerferien gestartet. Die 6 Wochen m├╝ssen nun nochmal wirklich genossen und ausgenutzt werden, bevor es dann auf ins letzte Abitur-Schuljahr geht. Doch sind es nicht nur meine letzten Sommerferien, sondern auch meine ersten Ferien als Vollj├Ąhrige, denn durfte ich am 18. Mai meinen 18. Geburtstag feiern und gelte somit offiziell als Erwachsene! Mein Geburtstag war so ein sch├Âner Tag in meinem Leben und gerne verfasse ich nochmal einen separaten Blogpost hierzu. Doch heute m├Âchte ich dir erstmal eins meiner liebsten Sommerrezepte, ob zum Mittag- oder Abendessen verraten. Gestern habe ich bereits das Bild dazu auf Instagram gepostet und in der Caption gesagt wie einfach die Zubereitung ist, deshalb liefere ich dir im folgenden das schnelle Rezept.

Doch was ist ├╝berhaupt eine Buddha Bowl? Auf den ersten Blick sehen sie vielleicht aus wie ein ganz normaler Salat, doch sie sind so viel wertvoller als das. Die Bowls zeichnen sich dadurch aus, dass sie den K├Ârper mit allen notwendigen Makro- sowie vielen Mikron├Ąhstoffen versorgen, s├Ąttigen wunderbar und schmecken zudem noch unglaublich lecker. Das beste an ihnen ist, dass man sie individuell je nach Belieben und Saisonalit├Ąt zubereiten kann. Na also, „How to build your Happy Bowl?„:

Du brauchst:

– Basis: 20% Gr├╝nzeug wie Blattspinat, Rucola, Salat, Gr├╝nkohl, etc. + 20% Gem├╝se wie Paprika, Gurke, Tomate, M├Âhren, Zoodles, etc.

Kohlenhydratquelle: 20% vollwertige Kohlenhydrate wie Quinoa, Kartoffeln, S├╝├čkartoffeln, Reis (am besten Vollkornreis), Vollkornnudeln, Nudeln aus Bohnen (z.B. Edamame, Sojabohnen, Azukibohnen, Linsen, Erbsen)                                                     -> *Werbung*: Hier kann ich euch die Nudeln von „Edamama“ empfehlen, mit denen ich gerade kooperiere. Sie schmecken so gut, bestehen zu 100% aus Bohnen, sind biologisch, ballaststoffreich und haben einen hohen pflanzlichbasierten Eiwei├čgehalt. [Auf der Website k├Ânnt ihr mit dem Code kob15 15% sparen

Proteinquelle: 30% gute Proteine bzw. Eiwei├če wie Tofu, verschiedene H├╝lsenfr├╝chte, Kichererbsen, Seitan, Falafel, Hummus [Ei, Schafsk├Ąse, Quark], etc. ( Da ich mittlerweile komlett vegetarich und fast vegan bin, greife ich auf pflanzliche Eiwei├čquellen zur├╝ck. Gut ist nat├╝rlich, wenn eure Kohlenhydratquelle bereits ├╝ber einen guten Eiwe├čgehalt verf├╝gt. )

Toppings: 5% gesunde Fette wie Samen, Avocado, Oliven-/ Lein├Âl, N├╝sse und Cremes aus N├╝ssen (z.B. Erdnussmus, Cashewmus, Tahini, etc.) + 5% Sonstiges wie Sojajoghurt, Hummus, Sojaso├če, Terrijaki-So├če, Hefeflocken, Gew├╝rze, etc.

 

Die Zubereitung ist nun wirklich einfach: du suchst dir einfach die Zutaten deines Geschmacks heraus und dein Hunger entscheidet, welche Mengen du der einzelnen Bestandteile verwendest. Gestartet mit der Basis stellst du dir nun der Reihe nach deine eigene Bowl of Happiness zusammen. Ich habe mich bei dieser Bowl f├╝r eine Basis aus Salat, Zoodles, Karotten, Tomaten und Paprika entschieden. Als Kohlenhydratquelle habe ich die Edamame-Nudeln von Edamama verwendet und meine Proteine habe ich mit ein paar Kichererbsen und angebratenem Tofu (eingelegt in Soja- und Terijaki-So├če) abgedeckt. Getoppt habe ich meine Bowl mit einem selbstgemachtem Dressing aus Sojajoghurt ( 4 Essl.) , Sojaso├če (2 Essl.), Terijaki-So├če (1 Essl.), Erdnussmus (1 Teel.) sowie Curry (1 Teel.) getoppt und mit Sonnenblumenkernen und Hefeflocken getoppt.

Aber, wie ich schon gesagt habe, bei der Bowl ist deiner Kreativit├Ąt keine Grenzen gesetzt. Mit diesen Worten w├╝nsche ich dir viel Spa├č beim Nachmachen und vor allem einen guten Appetit. Bis bald!

Deine Anna-Lena

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Verbinde mit %s